Tag Archives: ชาอูหลง

ชาอูหลง เป็นชาที่ผ่านกระบวนการกึ่งหมัก จากหนึ่งยอดสองใบที่เด็ด ค่อยๆ ม้วนให้ได้เป็นเม็ดเล็กๆ กลมจนแห้ง เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชาอูหลง เมื่อชงแล้วใบก็จะบานกลับมาเหมือนตอนยอดสดก่อนเก็บเกี่ยว บางครั้งจึงเทียบชาอูหลงว่าเป็น ชากังฟู คงเพราะใช้กังฟูเยอะในกระบวนการผลิต

14
Oct

Xiaguan Tea Factory (Chinese: 云南下关沱茶集团; pinyin: yúnnán xiàguān túochá jítuán) is a tea factory producing pu’erh tea. Xiaguan Tea Factory was founded in 1941 and is located in Dali, Yunnan, China. Xiaguan Tea Factory is a major producer of compressed pu’erh tea, most notably túochá (沱茶, “Bowl-shaped Tea”(?)) and bĭngchá (饼茶, “Disc Tea”). Aged túochá […]

Continue reading →