Tag Archives: 03 ป้านชา YIXING

ชา กับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชา เป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ถูกจัดว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาอู่หลง หรือชาดอกไม้ เพื่อทำความเข้าใจถึงเรื่องนี้ รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่ คณะการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาอู่หลง หรือชาดอกไม้ เพื่อทำความเข้าใจถึงเรื่องนี้ รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่ คณะการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต ได้อธิบายว่า ชา (Camellia sinensis) เป็นพืชที่นิยมนำมาดื่มอย่างกว้างขวางทั่วโลก ในรูปแบบเครื่องดื่มจากส่วนใบและยอดอ่อน ปัจจุบันชาที่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มนั้นมีหลายประเภทด้วยกัน แตกต่างกันที่กระบวนการหมัก ซึ่งสามารถแบ่งเป็นประเภทต่างๆ ได้ 3 ประเภทหลัก ได้แก่ ชาอู่หลง ชาเขียว และชาดำ การดื่มชาที่กำลังเป็นแฟชั่นยอดนิยมในปัจจุบัน ซึ่งนักวิจัยได้ค้นพบสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจารย์สุรพจน์กล่าวต่อว่า ในส่วนของชาอู่หลง ซึ่งมีส่วนประกอบที่ช่วยในการดูดซึมไขมันและช่วยควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพในด้านต่างๆ เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยพบว่า ชาอู่หลงเป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักเพียงบางส่วนไม่เกิน 20% หรือเรียกว่า กระบวนการกึ่งหมัก นอกจากจะทำให้ชามีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อย นุ่มละมุน และชุ่มคอแล้ว ยังสามารถรักษาองค์ประกอบทางเคมีได้ใกล้เคียงกับใบชาเขียว […]

ดื่มชาสักถ้วยช่วยให้สุขภาพดี

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาใส่นม หรือชาแก่เข้มข้นสักแค่ไหน การได้ดื่มชาสักถ้วยนั้น ต้องถือว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพราะว่าคุณค่าของสารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในชานั้นจะช่วยปรับปรุงการขยายหลอดเลือด ซึ่งจะทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น การดื่มชาวันละ 3-4 ถ้วย จะช่วยลดระดับปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือดลงได้ 21 เปอร์เซ็นต์ โพลีฟีนอล ซึ่งมีอยู่มากมายในชาเขียวนั้น เป็นตัวกระตุ้นเซลล์ผิวที่ตายแล้วและปกป้องร่างกายจากการโดนความแก่ทำลายล้าง และผลกระทบจากมลภาวะ สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่พบในชานั้นมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งได้ด้วย สารแอลเธอานีน ที่พบในชาเขียวและชาดำ มีส่วนช่วยทำให้จิตใจผ่อนคลาย และช่วยให้คอชามีโฟกัสที่ดีกับงานที่อยู่ตรงหน้า การดื่มชาเป็นประจำยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น แถมยังกระตุ้นให้ต่อต้านการเป็นไข้หวัดได้เมื่อดื่มชาดำ สำหรับการดื่มชาที่ไม่ใส่นมนั้น ก็จะไม่มีแคลอรีและนั่นก็ช่วยให้ลดน้ำหนักได้เป็นของแถม ชา ยังเป็นตัวช่วยสู้อาการภูมิแพ้อีกต่างหาก ดังนั้น ด้วยข้อดีนานาประการที่ว่ามา ลองหันมาชงชาดื่มกันสักถ้วยเถอะ

“กะทิ” ไม่ใช่ผู้ร้าย

หลาย คนยังมีความเข้าใจที่ ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับการบริโภค “กะทิ ” ส่วนหนึ่งเข้าใจผิดคิดว่า กะทิเป็น ผู้ก่อการร้าย ที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ หารู้ไม่ว่า ข้อเท็จจริง ซึ่งได้รับการพิสูจน์และยืนยันจาก นักโภชนาการ ระบุว่า กะทิ “ไม่ใช่”ผู้ร้าย ตรงกันข้ามกลับเป็นพระเอกเพราะมีต่อ ประโยชน์ต่อร่างกาย ดร. ณรงค์ โฉมเฉลา ประธานชมรมอนุรักษ์และพัฒนาน้ำมั นมะพร้าวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า สารอาหารในกะทิ มีหลายชนิด ทั้ง วิตามิน แร่ธาตุ และอิเล็กโทรไลท์ รวมทั้งโพแทสเซียม แคลเซียม และคลอไรด์ไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวถูกสร้างขึ้นจากกรดไขมันห่วงโซ่สั้น และห่วงโซ่กลางได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นพลังงานแทนการจัดเก็บเป็นไขมัน ฉะนั้น แม้ว่าไขมันอิ่มตัวจะสูง แต่มะพร้าวสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ เพราะกรดไขมันที่มีขนาดปานกลาง ซึ่งถูกย่อยได้ง่ายและ เคลื่อนย้ายได้สะดวก เมื่อบริโภคเข้าไปจะผ่านลำคอไปยังกระเพาะเข้าสู่ลำไส้แล้วเผาผลาญให้เป็นพลังงานในตับโดยไม่ไปสะสมเป็นไขมันเหมือน กับน้ำมันไม่อิ่มตัวที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ดังนั้นผู้บริโภคกะทิจึงแข็งแรงเพราะได้พลังงานทันทีที่บริโภคเข้าไป อีกทั้งยังไปกระตุ้นให้ต่อมธัยรอยด์ ทำงานได้ดีขึ้น ก่อให้เกิดความร้อน จากผลของอุณหภูมิ Thermogenesis ซึ่งจะช่วยในการเผาผลาญอาหารที่บริโภคเข้าไปพร้อมกัน ให้เปลี่ยนเป็น พลังงานแทนที่จะไปสะสมเป็นไขมันใน ร่างกาย […]

เมืองผู๋เอ่อร์ได้รับสมญานาม “เมืองกาแฟของจีน”

DT016 ชาผู่เอ๋อ หัวชา ต้าอี้ 2012

เมื่อวันที่ 7 ม.ค. 56 China Fruit Marketing Association ได้ประกาศว่า เมืองผู๋เอ่อร์ มณฑลยูนนานเป็น “เมืองกาแฟของจีน” เมืองผู๋เอ่อร์ มีการเพาะปลูกกาแฟมากว่า 100 ปี และเริ่มเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรมตั้งแต่ปี 2531 ในปี 2555 เมืองผู๋เอ่อร์มีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟรวม 650,000 หมู่ (270,833 ไร่) เก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว 270,000 หมู่ (112,500 ไร่) มีผลผลิต 36,500 ตัน คิดเป็นมูลค่า 900 ล้านหยวน และส่งออกกาแฟจำนวน 24,700 ตัน คิดเป็นมูลค่า 99.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบันเมืองผู๋เอ่อร์มีเอกชนผู้ผลิตกาแฟ 70 ราย ในจำนวนนี้ได้รับสิทธิในการส่งออก 12 ราย วิเคราะห์ ปัจจุบันเวียดนามได้ยกระดับขึ้นมาเป็นผู้ส่งออกกาแฟโรบัสต้าอันดับ 1 ของโลก แต่เมื่อรวมกับกาแฟออะราบิก้าแล้ว เวียดนามครองอันดับ 2 […]