Nov
ยูนนาน – แหล่งกำเนิดของชาโลก (Yunnan, the Birthplace of Tea) Yunnan tea หรือชายูนนาน ถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาโลก มณฑลยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน เป็นบ้านของต้นชาป่าโบราณอายุกว่า 3,000 ปี และถิ่นกำเนิดของชาผู่เออร์ ยูนนาน (Yunnan) เป็นที่รู้จักในฐานะ จุดกำเนิดของชา ที่โลกยอมรับ บ้านของ ต้นชาป่าโบราณ บางต้นมีอายุกว่า 3,200 ปี และมีประวัติการปลูกชามายาวนานกว่า 2,000 ปี ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น ที่นี่คือถิ่นกำเนิดของชาที่โด่งดังไปทั่วโลกอย่าง ชาผู่เออร์ (Pu‑erh Tea) และ ชาดำเตียนหง (Dianhong Black Tea) ภูมิศาสตร์ที่เอื้อต่อการปลูกชาในยูนนาน ความสูงจากระดับน้ำทะเล สวนชาจำนวนมากตั้งอยู่ที่ความสูง 1,200–2,000 เมตร อากาศเย็นและความกดอากาศต่ำทำให้ใบชาโตช้าลง เกิด flavor compounds ที่เข้มข้น รสชัด กลิ่นเด่น และ microclimate บนภูเขาแต่ละลูกทำให้ […]