“Gongfu Cha” ประวัติ

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสัมผัสกับวิธีชงชาตามแบบทางประเทศจีนที่เรียกว่า “Gongfu Cha” ซึ่งเป็นวิธีการชงชาที่มีความละเอียดและพิถีพิถัน มาพร้อมกับเคล็ดลับในการใช้เครื่องชงชา เพื่อความสมบูรณ์และมีรสชาติที่เข้มข้น

Gongfu Cha เป็นวิธีการชงชาที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการดื่มชาของประเทศจีน เทคนิคนี้เน้นความละเอียดและความพิถีพิถันในกระบวนการชงชา

ก่อนจะเริ่มเล่า มาทำความรู้จักกับ คำว่า ชารสมบัติ (Characteristics of tea)กันก่อน  ชารสมบัติ หมายถึงคุณสมบัติที่เฉพาะเจาะจงและแตกต่างของชาแต่ละประเภท โดยคุณสมบัติเหล่านี้รวมถึงลักษณะต่าง ๆ ของชา เช่น รสชาติ กลิ่นหอม ลักษณะภายนอก ความเป็นผงหรือเป็นยอด ลักษณะการบดละเอียด และประสบการณ์ทางสัมผัสที่ได้รับเมื่อดื่มชา แต่ละประเภทของชามีชารสมบัติที่เฉพาะตัวและเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง โดยลักษณะเหล่านี้ได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่าง ๆ เช่น สายพันธุ์ของต้นชา สภาพแวดล้อมการปลูก วิธีการประมวลผล และเทคนิคการชงชา

Gongfu Cha เป็นวิธีการชงชาที่มีรากฐานและประวัติศาสตร์ยาวนานในประเทศจีน สร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ดื่มชาสามารถสัมผัสประสบการณ์การชงชาที่เป็นเอกลักษณ์และมีความสมบูรณ์ของชารสมบัติ

ดังนั้น เราจะสำรวจประวัติของ Gongfu Cha ได้ 3 ช่วง ดังนี้:

1. กำเนิดของ Gongfu Cha: Gongfu Cha เริ่มก่อตั้งในราชวงศ์ Ming (1368-1644) ในประเทศจีน ซึ่งมีความสำคัญในการเตรียมชารสมบัติที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดีของชา วิธีการชงชา Gongfu Cha เกิดขึ้นจากความต้องการในการสกัดสารปรุงแต่งและสารอาหารจากใบชาให้อยู่ในรสชาติที่ดีที่สุด
2. การพัฒนาของ Gongfu Cha: ในราชวงศ์ Qing (1644-1912) เมื่อชาวจีนเริ่มย้ายไปสู่ภาคใต้ของประเทศจีน กระบวนการ Gongfu Cha ได้รับการพัฒนาและเติบโตขึ้นอย่างมาก การใช้เครื่องชงชาที่มีความเหมาะสมและการต้มน้ำในอุณหภูมิที่ต่างกันตามชนิดของชาและเวลาในการชงชา เป็นต้นแบบในการปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของชาในการชง Gongfu Cha
3. การกระจายแพร่: ในปัจจุบัน Gongfu Cha เป็นวิธีการชงชาที่รู้จักและใช้กันทั่วโลก นอกจากจีนแล้วยังมีความนิยมในหลายประเทศอื่น การชงชา Gongfu Cha เป็นการตระหนักถึงความละเอียดและความพิถีพิถันในกระบวนการชงชา เช่นการใช้น้ำร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสม การใช้เครื่องชงชาที่เหมาะสม และการทำน้ำชาให้เป็นครั้งคราว สร้างประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและเป็นเอกลักษณ์สำหรับผู้ที่มีความรู้และความสนใจในชา

Gongfu Cha เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการดื่มชาของจีน และถือเป็นเอกลักษณ์ของการชงชาที่มีความเข้มข้นและน่าทึ่ง วิธีการชงชานี้ยังคงได้รับความนิยมและความรู้จักอย่างแพร่หลายทั่วโลกในปัจจุบัน